Bułeczki cynamonowe – cinnamon rolls
Te niesamowicie miękkie i puszyste bułeczki cynamonowe są doskonałym jesiennym deserem. Podane prosto z piekarnika z kokosową polewą i posiekanymi orzechami smakują nieziemsko!
Przygotujesz je w niecałą godzinę, z prostych składników i bez użycia robota kuchennego! Bułeczki nie należą niestety do niskokalorycznych. Dla lżejszej wersji, możesz pominąć polewę i orzechy. 
Składniki
50 min
8 bułeczek
bułeczki cynamonowe
szklanka niesłodzonego mleka roślinnego
1 łyżka octu jabłkowego
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
6 łyżek neutralnego w smaku oleju
2 i ¾ szklanki mąki pszennej tortowej
3 łyżki cukru trzcinowego
½ łyżeczki sody oczyszczonej
duża szczypta soli
nadzienie
¼ szklanki cukru trzcinowego
2 łyżki cynamonu
¼ szklanki miękkiej margaryny roślinnej
polewa kokosowa
½ szklanki mleczka kokosowego ( tylko stała część )
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki syropu klonowego + opcjonalnie, więcej do podania
+ kilka migdałów lub innych orzechów, opcjonalnie do podania
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C
- Wymieszaj mleko roślinne z octem i odstaw na 15 minut. Mleko się zsiądzie, ale nie przejmuj się – o to nam chodzi
- Po 15 minutach do mleka dodaj wanilię oraz olej. Wymieszaj i odstaw ponownie
- W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i sól. Zrób w mieszance dołek i wlej przygotowane wcześniej mleko. Wymieszaj wszystko delikatnie – powinno powstać miękkie ciasto
- Gdyby ciasto było zbyt rzadkie dodaj jeszcze odrobinę mąki
- Wyłóż ciasto na posypany mąką blat i rozwałkuj na kwadrat o wymiarze około 25 cm
- Wymieszaj miękkie masło roślinne z cynamonem i cukrem, następnie osmaruj nim rozwałkowane ciasto
- Zwiń ciasto w roladę, następnie pokrój na 8 części
- Tak przygotowane, ułóż na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Zachowaj centymetr odległości pomiędzy bułeczkami
- Piecz przez 15 minut. Bułeczki powinny się ładnie przyrumienić
Podawaj ciepłe, polane polewą kokosową, ekstra syropem oraz posypane posiekanymi orzechami.
Jak zrobić polewę kokosową?
Ubij widelcem wszystkie składniki polewy – mleczko kokosowe, syrop i sok z cytryny. Jeśli przygotowujesz masę wcześniej przechowuj ją w lodówce.
Notatki
Roślinną margarynę potrzebną do nadzienia możesz zastąpić olejem kokosowym.
Przed zawinięciem ciasta możesz posypać je posiekanymi orzechami lub rodzynkami.
Bułeczki cynamonowe przechowuj szczelnie zamknięte, aby zapobiec ich wysychaniu.
Wartość odżywcza | 1 bułeczka z polewą, bez orzechów
Wartość energetyczna 312 kcal | Węglowodany 46 g | Białko 5.5 g | Tłuszcz 11.6 g
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
