Cukinia marynowana w cytrynie i oleju rzepakowym
Współpraca płatna
#Fundusze Promocji
Spróbuj tego prostego przepisu na super dodatek do obiadu, burgerów, kanapek czy pyszną przekąskę.
Cukinia marynowana w cytrynie i oleju rzepakowym, to bez dwóch zdań jeden z moich ulubionych szybkich, bo gotowych do jedzenia już po 3 godzinach, przetworów. Jest nie tylko banalnie prosta do przygotowania, świeża i aromatyczna ale i bardzo zdrowa! Dzięki dodatkowi oleju rzepakowego, poza mnóstwem witamin, dostarcza też niezbędnych w diecie kwasów tłuszczowych.
Cukinię możesz wykorzystać jako dodatek do obiadu, dołożyć do dowolnej sałatki, zawinąć we wrapy, dodawać do burgerów, kanapek albo zwyczajnie zjeść prosto ze słoika.
Dlaczego warto włączyć olej rzepakowy do diety roślinnej?
Olej rzepakowy ma bardzo delikatny smak i zapach, co czyni go idealnym, uniwersalnym i wielozadaniowym olejem zarówno do stosowania na surowo – do sałatek, surówek czy innych potraw wymagających oleju ale i smażenia czy pieczenia, ze względu na jego stabilność w wysokich temperaturach. Nie wspominając o tym, że jest tani i ogólnodostępny.
Olej rzepakowy to również niezwykle cenne źródło kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, których w diecie roślinnej może brakować, a ich kompozycja w oleju rzepakowym jest optymalna dla potrzeb naszego organizmu. 10 gramów oleju rzepakowego zawiera 2,91 g dobrze przyswajalnego kwasu linolowego i 1,28 g kwasu linolenowego. Kwasy omega mają istotny wpływ na utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu oraz wzrost i rozwój dzieci [ są m.in. budulcem mózgu, wspomagając przy okazji jego pracę oraz wpływają korzystnie na serce oraz wzrok ].
Na tym nie koniec! Olej rzepakowy jest też bogaty w działającą jako silny przeciwutleniacz i pomagającą chronić komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki witaminę E oraz inne składniki odżywcze, jak karotenoidy, fitosterole i tokoferole.
Zamień oliwę na olej rzepakowy!
Czy wiesz, że olej rzepakowy posiada dużo korzystniejsze parametry żywieniowe niż oliwa z oliwek?
Zawiera aż 20% kwasów omega-6 [ oliwa z oliwek jedynie 9% ], 10-krotnie wyższą od oliwy ilość kwasów omega-3 oraz 2,4 mg witaminy E w łyżce [ oliwa 0,6mg ].
Warto zaznaczyć też, że olej rzepakowy jest produktem rodzimym, a myślę, że warto stawiać na żywność o możliwie jak najkrótszym dystansie między producentem a konsumentem.
Jest chcesz dowiedzieć się więcej o zaletach oleju rzepakowego lub o tym jak taki olej powstaje, koniecznie zerknij na stronę https://www.pokochajolejrzepakowy.eu/
#Fundusze Promocji
Co będzie potrzebne do przygotowania marynowanej cukinii?
CUKINIA : zielona, żółta lub ich mieszanka
OLEJ RZEPAKOWY : idealnie sprawdzi się w tym przepisie ze względu na jego delikatny smak
OCET : winny lub jabłkowy
CYTRYNA : sok i skórka
ZIOŁA : świeże lub suszone, wedle smaku i uznania
CZOSNEK : ząbek – dwa, na jedną cukinię w zupełności wystarczą
CHILI : opcjonalnie. Świeże lub suszone
PRZYPRAWY : sól i świeżo mielony pieprz
Składniki 5 min + 3h marynowania 4 – 6 porcji
1 cukinia, około 250 g
100 ml oleju rzepakowego
50 ml octu winnego
50 ml soku z cytryny
łyżka startej skórki z cytryny
1 – 2 ząbki czosnku
kilka gałązek koperku
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
papryczka chili, do smaku
Wykonanie
- Umytą cukinię pokrój w cieniutkie plasterki [ przyda się mandolina ] i przełóż do słoika. Dołóż gałązki koperku, chili i pokrojony w plasterki czosnek.
- W miseczce wymieszaj olej rzepakowy z octem oraz sokiem z cytryny. Przypraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem
- Tak przygotowaną zalewę wlej do słoika z cukinią. Zakręć słoik, potrząśnij, aby wszystko wymieszać i wstaw na co najmniej 3 godziny do lodówki
Gotowe! Marynowaną cukinię wykorzystaj w ciagu 7 dni
Przybliżone wartości odżywcze | ¼ marynowanej cukinii
Wartość energetyczna 50 kcal | Węglowodany 2 g | Białko 1 g | Tłuszcz 5 g | Błonnik 0.5 g
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
