Pokochasz ten pyszny, nie tylko dietetyczny ale i przeciwzapalny pieczony kalafior – jest prosty do przygotowania, zdrowy i świetnie smakuje zarówno sam, jak i z różnymi dodatkami.
Aby go przygotować, jedyne co musisz zrobić, to obtoczyć różyczki kalafiora w marynacie i upiec. Tak przygotowany świetnie smakuje z ryżem, kaszami, komosą ryżową, jako dodatek do sałatek, wrapów, misek buddy… Świetnie daje się na meal prep, dlatego warto upiec go od razu więcej.
Dzięki dodatkowi kurkumy, kalafior jest nie tylko niezwykle pyszny ale i zdrowy. Kurkuma, znana jest nie tylko z wyrazistego smaku, ale też ze swoich prozdrowotnych właściwości. Głównym składnikiem kurkumy jest kurkumina, która wykazuje bardzo silne działanie przeciwzapalne. Dla wzmocnienia jej działania i zwiększenie wchłanialności kurkuminy, marynata zawiera również czarny pieprz.
Składniki 30 – 40 min 2 porcje
½ kalafiora, około 500g
łyżka oliwy z oliwek
sok z całej cytryny
łyżeczka mielonej kurkumy
łyżeczka papryki słodkiej albo chili
½ łyżeczki kuminu
½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
łyżka startego imbiru
szczypta soli
Wykonanie
- Kalafiora podziel na różyczki
Mała rada: jeśli chcesz aby kalafior, po upieczeniu pozostał soczysty, wrzuć go najpierw na 3-4 minuty do wrzącej wody. Odcedź i dopiero wymieszaj z marynatą [ jak w tym przypadku ] czy przyprawami – obgotowany łatwiej łączy się też z przyprawami i ie wymaga dużej ilości oliwy. Możesz oczywiście pominąć ten krok i użyć surowego kalafiora - W misce wymieszaj ze sobą wszystkie przyprawy, starty imbir, sok z cytryny i oliwę
- Przełóż kalafiora do miski i wymieszaj całość
- Piecz do momentu, aż będzie miękki i przyrumieniony
- Podawaj z ulubionymi dodatkami
Airfryer : 180°C przez 15 – 20 minut [ z różnych korzystałam do tej pory i zauważyłam, że niektóre pieką szybciej, inne wolniej – na marginesie, najlepiej do tej pory wypada moja frytkownica Ninja ]
Piekarnik : w takiej samej temperaturze myślę jakieś 30+ minut
Przybliżone wartości odżywcze | porcja
Wartość energetyczna 115 kcal | Węglowodany 17 g | Białko 6.5 g | Tłuszcz 5.5 g | Błonnik 6 g
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
Czy ta kurkuma nie traci właściwości podczas pieczenia?
Dobre pytanie, na szczęście kurkuma zachowuje większość swoich właściwości podczas pieczenia 🙂 Kurkumina w niej zawarta zaczyna się rozkładać dopiero w temperaturze powyżej 190°C