Ten pyszny, zdrowy i super wszechstronny dressing marchewkowo imbirowy przygotujesz z kilku prostych składników i w niecałe 10 minut!
Ten dressing przez lata, przemykał mi gdzieś przed oczami w social mediach, aż w końcu postanowiłam go zrobić i Tobie proponuję to samo. Mogę śmiało stwierdzić, że wybił się na pierwsze miejsce moich ulubionych! Jest przyjemnie słodki, delikatnie pikantny, kremowy – po prostu pyszny. Idealnie sprawdza się jako dressing do sałatek ale i jako dip do surowych czy pieczonych warzyw.
Nie byłabym oczywiście sobą gdybym nie dodała czegoś od siebie. Poniżej znajdziesz więc przepis na moją, jeszcze zdrowszą wersję tego wspaniałego sosu.
Moje ulubione kuchenne trio
Marchewka, imbir i kurkuma, to trzy super korzenie, których lecznicza moc znana jest od dawien dawna.
Zawierają duże ilości przeciwutleniaczy i związki biologiczne wzmacniające odporność, przeciwdziałające starzeniu się komórek, zapobiegające stanom zapalnym oraz chorobom serca, nowotworom czy cukrzycy.
Warto jeść je codziennie i przemycać gdzie tylko się da – w sokach, zupach, curry, potrawkach czy odżywczych surówkach i sałatkach.
Składniki 10 min kilka porcji
dressing:
duża marchewka
2 cm kawałek imbiru
łyżeczka mielonej kurkumy lub korzeń świeżej
pół małej cebuli, u mnie cała szalotka
spora łyżka pasty sezamowej, tahini
2 łyżki oleju rzepakowego
łyżka octu winnego lub ryżowego
łyżka soku z cytryny
łyżka płatków drożdżowych, opcjonalnie
½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
sól, do smaku
kilka łyżek zimnej wody
surówka:
kawałek czerwonej kapusty
pół brokuła
garść posiekanej natki pietruszki
płatki migdałowe i nasiona sezamu, do dekoracji
Wykonanie
Przygotowanie dressingu jest banalnie proste. Wystarczy zblendować wszystkie jego składniki.
Do naczynia blendera [ możesz skorzystać też z blendera ręcznego ] wrzuć obraną i pokrojoną w mniejsze kawałki marchew, obrany i z grubsza pokrojony imbir, pokrojoną cebulę oraz ocet, olej, płatki drożdżowe, pastę sezamową, pieprz i kurkumę. Dodaj kilka łyżek wody aby ułatwić blendowanie [ zamiast wody możesz dodać więcej oleju – ja wolę odchudzoną wersję ] i zmiksuj na gładką masę. Dressing powinien mieć konsystencję śmietany.
Dopraw do smaku solą oraz sokiem z cytryny i przełóż do słoika.
Dressing dobrze przechowuje się w lodówce do tygodnia.
Aby przygotować surówkę wystarczy poszatkować warzywa [ ja użyłam mandoliny ], wymieszać z dressingiem i doprawić ewentualnie do smaku solą oraz sokiem z cytryny, jeśli jest taka potrzeba. Posyp uprażonymi migdałami i/lub nasionami sezamu przed podaniem.
Przybliżone wartości odżywcze | cały dressing marchewkowo-imbirowy
Wartość energetyczna 389 kcal | Węglowodany 22 g | Białko 5 g | Tłuszcz 32 g | Błonnik 5 g
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!