Fasola w bulionie z czosnkowymi grzankami

Spróbuj tej pysznej, łatwej do zrobienia i bardzo satysfakcjonującej fasoli w bulionie. 

Uwielbiam ten przepis! Fasola to jeden z moich ulubionych składników. Jest tania, smaczna, wszechstronna, a ponadto super zdrowa!
Taki jest też dzisiejszy przepis. Wyobraź sobie gorący, aromatyczny bulion, pełen delikatnej fasoli, podany z chrupiącymi, czosnkowymi grzankami, polany dobrą oliwą i skropiony sokiem z cytryny. Mogłabym go zjeść na śniadanie, obiad i kolację.

Czego będziesz potrzebować do przygotowania fasoli?

Ten przepis wymaga tylko kilku składników, a dzięki wykorzystaniu fasoli z puszki, danie przygotujesz w mgnieniu oka. 

FASOLA : ja użyłam brązowej, ale można zastąpić ją inną odmianą lub mieszanką różnych 
ZIOŁA I PRZYPRAWY : tymianek, liść laurowy, cząber, zioła śródziemnomorskie 
WARZYWA : cebula, czosnek, świeży imbir, świeża papryczka chili [ ja używam całej, nakłutej lekko nożem. Danie nie jest wtedy ostre, ale ma lekko pikantny smak ] 
BULION WARZYWNY : domowej roboty lub z dobrej kostki
DO SERWOWANIA : chleb na zakwasie, sok z cytryny, dobrej jakości oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, świeżo zmielony pieprz

Z czym podawać fasolę?

Ja najbardziej lubię ją z grzankami z pieczywa na zakwasie. Ale fasolę w bulionie możesz podać też z makaronem, ryżem czy różnego rodzaju kaszami. 

Jak przechowywać fasolę?

Upewnij się, że fasola osiągnęła temperaturę pokojową. Następnie przechowuj w lodówce, pod przykryciem przez 4-5 dni. Fasola następnego dnia jest jeszcze smaczniejsza!
Danie nadaje się również do mrożenia. Po porcjowaniu, przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. 

Składniki             30 min     4 porcje

500g fasoli z puszki lub słoika 
1 litr bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy z oliwek + extra do podania
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka świeżo starego imbiru
kilka gałązek tymianku
mały liść laurowy
suszony grzybek
łyżeczka ziół śródziemnomorskich 
łyżeczka cząbru
papryczka chili lub płatki chili, do smaku

Wykonanie

1. Na rozgrzaną w garnku oliwę wrzuć pokrojoną w pióra cebulę i plasterki czosnku. Smaż, na małym ogniu do momentu, aż cebula i czosnek się zeszklą i zmiękną, następnie dodaj starty imbir i smaż kolejne kilka sekund, mieszając.
2. Wlej do garnka bulion i dodaj pozostałe składniki : fasolę, tymianek, liść laurowy, suszonego grzybka, suszone zioła, szczyptę świeżo zmielonego pieprzu lub kilka ziarenek oraz nakłutą nożem papryczkę chili
3. Doprowadź do wrzenia, jeśli bulion nie jest solony, przypraw do smaku, następnie zmniejsz płomień i gotuj przez 20 minut.
4. W międzyczasie przygotuj grzanki : kromki chleba posmaruj oliwą i połóż na grillowej patelni. Gdy będą chrupiące, natrzyj każdą z nich ząbkiem czosnku.
5. Tak przygotowane, ułóż na dnie talerzy i zalej fasolą w bulionie. Skrop oliwą, sokiem z cytryny i posyp odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.

 

Wartość odżywcza | porcja bez pieczywa
Wartość energetyczna  188 kcal | Węglowodany 22 g  | Białko 8.3 g  | Tłuszcz 6.7 g | Błonnik 0.5 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę. 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!