Gruszki w cieście
W tym roku wigilię spędzamy z Emilio tylko we dwoje. Menu będzie włoskie, poza przystawką w postaci barszczu z uszkami. Na deser postanowiłam przygotować słodkie, aromatyczne i soczyste gruszki w cieście. Są pyszne, łatwe w przygotowaniu i pięknie prezentują się na świątecznym stole.
Składniki
do 2 godzin
4 porcje
4 twarde gruszki
1 arkusz wegańskiego kruchego lub francuskiego ciasta
1 butelka białego, wytrawnego wina
1 łyżeczka cynamonu
4 plasterki imbiru
4 ziarenka kardamonu
sok z połowy cyrtyny
skórka obrana z połowy cytryny
¼ szklanki cukru + kilka łyżeczek do dekoracji
3 łyżki zalewy z fasoli lub ciecierzycy
Wykonanie
- Gruszki obieramy ze skórki, odcinamy dupki, aby można je było postawić. Ostrożnie wydrążamy gniazda nasienne. Nie odcinamy ogonka
- Do niedużego garnka wlewamy wino, dodajemy cynamon, imbir, cukier, kardamon, skórkę oraz sok z cytryny i doprowadzamy do wrzenia. Po 5 minutach zmniejszamy ogień do minimum i do syropu wkładamy obrane gruszki
- Gotujemy przez 20 minut
- Po tym czasie wyławiamy je i odstawiamy, aby przestygły. Gdy to nastąpi, wkładamy na 30 minut do lodówki
- Z ciasta wycinamy trójkąty. Ich brzegi smarujemy wodą z fasoli. Na środku stawiamy gruszkę i zawijamy w ciasto. Dekorujemy wyciętymi z ciasta listkami, choinkami, gwiazdkami, w zależności od okazji i fantazji. Ozdoby również przyklejamy za pomocą zalewy z fasoli
- Tak zawinięte gruszki smarujemy zalewą z fasoli i posypujemy cukrem
- Pieczemy przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C
Podajemy na ciepło. Ja lubię je z marmoladą z pomarańczy i imbiru, posypane cukrem pudrem
Notatki
Gruszki można ugotować nawet dwa dni wcześniej i przechowywać w zamkniętym pojemniku, w lodówce.
Gotowe, zawinięte w ciasto gruszki można przygotować kilka godzin wcześniej i zostawić w lodówce aż do momentu pieczenia.
Do zawijania gruszek można użyć jakiegokolwiek wegańskiego ciasta dostępnego w arkuszach lub przygotować je samemu
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!