Grzane wino
Grzane wino, to taka moja mała świąteczna tradycja. Smakuje wyjątkowo tylko i wyłącznie w tym okresie. Jedni mają kompot z suszonych owoców – ja mam grzańca! Jego przygotowanie jest banalnie proste – wystarczy garnek, garść aromatycznych dodatków i butelka czerwonego wina, rzecz jasna.
Nie istnieje chyba jeden konkretny przepis na grzane wino. Każdy przyrządza je wedle swoich upodobań.
Ja używam wytrawnego wina, gdyż grzańca i tak dosładzam – niedużo – wolę, aby był bardziej wytrawny niż za słodki. Tym sposobem, grzaniec nie jest też tak bardzo kaloryczny.
Drugim ważnym składnikiem są dodatki – cynamon, goździki, kardamon, imbir, anyż, gałka muszkatołowa, suszone śliwki czy wanilia. Przyprawy można dodawać zmielone, lepiej jednakże wrzucić je do garnka w całości, grzaniec będzie wtedy bardziej klarowny. Do grzańca świetnie pasują też pomarańcze, mandarynki i suszone owoce.
Składniki
15 minut
4 porcje
butelka wytrawnego czerwonego wina
3 gwiazdki anyżu
laska cynamonu
10 goździków
2 plasterki imbiru
3 rozgniecione nożem strączki kardamonu
cienko obrana skórka z jednej mandarynki, bez białego miąższu
kilka plastrów pomarańczy
2 suszone śliwki
4 łyżki brązowego cukru
Wykonanie
- Do garnka wsyp cukier i dodaj wszystkie przyprawy. Jeśli wolisz słodsze wino, dodaj więcej cukru. Zalej tylko taka ilością wina, aby przykryła cukier
- Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści w winie, po czym gotuj przez 5 minut
- Następnie wlej resztę wina i gotuj w dalszym ciągu na małym ogniu, aż wino będzie gorące – uważaj, aby go nie zagotować!
Gotowego grzańca rozlej do kubków. Jeśli używasz mielonych przypraw, przecedź go przez drobne sitko przed podaniem
Notatki
Grzane wino świetnie smakuje z piernikami i wszelkiego rodzaju świątecznymi ciasteczkami.
Możesz je przygotować wcześniej i odgrzać przed rozlaniem do kubków.
Spodobał Ci się mój przepis na grzane wino, udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera. Obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!