Majówka za pasem, czas więc pomyśleć co podać na ogrodowych przyjęciach czy piknikach. Jak wiadomo burgery i wszelkiego rodzaju kotleciki świetnie sprawdzają się w takich sytuacjach.
Przygotowując mini burgery z czerwonego ryżu, nie miałam zamiaru nadawania im mięsnego smaku, chodziło mi raczej o coś prostego, smacznego, co można zjeść zarówno z sałatką, dipem czy w bułce.
Burgery są banalnie proste do przygotowania, przyjemnie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, ponadto, łatwo odgrzejesz je na ogrodowym grillu.
Składniki
70 min
8 mini burgerów
1½ filiżanki czerwonego ryżu, około 120 g
nieduża cebula
ząbek czosnku
łyżka oleju do smażenia
sok z połowy cytryny
½ szklanki mrożonego zielonego groszku
duża garść szpinaku
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
2 łyżki mielonych nasion chia lub siemienia lnianego
+ kilka łyżek sezamu i nasion chia do obtoczenia burgerów
Wykonanie
- Ryż wrzuć do wrzącej posolonej wody i gotuj przez 25 – 30 minut. Odcedź i odstaw na bok
- Na rozgrzanym oleju zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, groszek, szpinak i sok z cytryny
- Smaż do momentu aż szpinak zmięknie i straci objętość, po czym dołóż ryż
- Smaż przez chwilę, mieszając do połączenia składników. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem
- Wymieszaj z mielonymi nasionami chia i odstaw na bok, aby mieszanka ostygła
- Z masy, mokrymi dłońmi uformuj 8 mini burgerów
- Nasiona sezamu wymieszaj z chia i obtocz w nich burgery
- Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
- Piecz przez 30 – 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C
Notatki
Burgery przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku do 3 dni
Nie masz czerwonego ryżu? Użyj brązowego lub zwykłego białego.
Odgrzewaj na grillu, położone na aluminiowej tacce lub folii. W warunkach domowych, burgery możesz też zagrzać na suchej patelni bądź w piekarniku. Burgery możesz też upiec bezpośrednio na grillu, korzystając ze specjalnej blaszki – są zwarte, ale na kratce, mogłyby się rozpaść.
Wartość odżywcza | 1 burger
Wartość energetyczna 92.6 kcal | Węglowodany 14.5 g | Białko 2.9 g | Tłuszcz 2.6 g | Błonnik 1.7
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!