Pamiętasz przepis na sojowe pulpety? Jest z nim trochę roboty, zawsze więc część zamrażam. Przydają się, gdy mam ochotę na coś smacznego, a nie chcę się za bardzo wysilać.
Pulpety znakomicie smakują z różnego rodzaju sosami, jako imprezowa przekąska [ podane z dipami do maczania ], jako zamiennik mięsa w szaszłykach, można przygotować z nich wegańskie albondigas, podawać z makaronami czy, jak w dzisiejszym przepisie, zapiec z pomidorowym sosem.
Pieczone pulpety w sosie pomidorowym możesz podać z pieczywem, ryżem, kaszami albo makaronem.
Jeśli masz niewiele pulpetów i duże naczynie do zapiekania. Przygotuj sos z dodatkiem warzyw – cukinia i bakłażan świetnie się tutaj sprawdzą!
Składniki
35 min
2 lub 4 porcje
12 pulpetów, rozmrożonych
puszka pomidorów
ząbek czosnku
mała cebula
łyżka oliwy z oliwek
płaska łyżeczka słodkiej papryki
łyżeczka suszonego oregano
¼ łyżeczki pieprzu cayenne
sól i pieprz, do smaku
gałązka rozmarynu i/lub tymianku, opcjonalnie
łyżka wegańskiego sera typu mozzarella, opcjonalnie
natka pietruszki do dekoracji
Wykonanie
- Na rozgrzaną w garnku oliwę wrzuć pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, gdy cebula się zeszkli dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz wszystkie przyprawy i świeże zioła [ jeśli używasz ]
- Smaż przez 30 sekund mieszając, po czym wlej pomidory z puszki [ pomidory rozgnieć dłonią lub pokrój na mniejsze kawałki – możesz też użyć tłuczka do ziemniaków ]
- Przypraw do smaku solą oraz pieprzem i gotuj przez 10 minut
- Dodaj pulpety, wymieszaj całość i przełóż do żaroodpornego naczynia
- Posyp z wierzchu serem [ ser możesz zastąpić kruszonką z bułki – czerstwą bułkę zmiksuj z łyżką oliwy, ząbkiem czosnku i ziołami ]
- Piecz w temperaturze 190ºC przez 15 minut
Wartość odżywcza | porcja [ 3 pulpety z sosem ], bez sera
Wartość energetyczna 210 kcal | Węglowodany 18.9 g | Białko 14.3 g | Tłuszcz 9.8 g | Błonnik 0.3 g
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!