Przepisy z pomidorami. 12 prostych, pysznych obiadów

Lato, to oczywiście pomidory. Pyszne, słodkie, soczyste i pachnące słońcem! 

Uwielbiam lato za obfitość warzyw i owoców. Korzystam ze świeżych, ale też mrożę i robię przetwory na chłodniejsze miesiące. Nic nie jest w stanie dorównać jednakże smakowi letnich pomidorów. 
Pomidory są nie tylko smaczne – to jedne z najzdrowszych warzyw! Są bogate w witaminę C, która pomaga wzmocnić układ odpornościowy oraz w likopen, który może pomóc w zapobieganiu chorobom serca i nowotworom. Pomidory są również wspaniałym źródłem potasu, który pomaga utrzymać zdrowe ciśnienie krwi. Ponadto, zawierają niezbędny dla zdrowia mózgu i układu nerwowego kwas foliowy.
Można je dodawać do sałatek, kanapek, zup i sosów lub po prostu jeść samodzielne jako przekąski. Dlatego też poniższą listę rozpoczęłam od pomidorowej passaty, która sprawdzi się w niejednym, przepisie. 
pomidory

Passata pomidorowa

Pomidorowa passata świetnie sprawdza się nie tylko jako sos do makaronu ale i baza wielu, wielu potraw. Możesz wykorzystać ją od razu albo zapasteryzować lub zamrozić na długie miesiące. 

Passata pomidorowa

Pasta arrabbiata

Ostra papryczka, pomidory i czosnek to standardowe składniki makaronu arrabbiata i jedyne, które wystarczą, by delektować się tym pysznym makaronem. 

Pasta arrabbiata

Faszerowane pomidory

Faszerowane pomidory to jeden z moich ulubionych letnich posiłków! Są aromatyczne, kolorowe, lekkie i super pyszne. Można podawać je jako dodatek do innych dań, ale i samodzielnie, świetnie sprawdzają się jako danie główne. Znakomicie smakują zarówno prosto z piekarnika jak i podane w temperaturze pokojowej.
Ich przygotowanie może wydawać się pracochłonne, ale uwierz mi, faszerowane pomidory nie są skomplikowane w przygotowaniu i co ważne, można przygotować je trochę wcześniej.

Hummus z pieczonymi pomidorami i czosnkiem

Ten hummus z pieczonymi pomidorami odmienił moje życie! Jest tak pyszny i idealnie kremowy, że nie mogę się nim najeść. Pieczone pomidory, czosnek i szalotka nadają mu delikatnej kwasowości i słodyczy przez co znakomicie sprawdza się nie tylko jako dip do chleba ale i dodatek do każdego posiłku. 

Hummus z pieczonymi pomidorami i czosnkiem

Toskańska ribollita

Nie wyrzucaj czerstwego pieczywa – przygotuj pyszną i sycącą toskańską ribollita!
Ta niskokaloryczna, pełna pomidorów i jarmużu gęsta zupa jest zdrowa i bardzo prosta do przygotowania. 

ribollita przepis

Fasola w sosie harissa

To inspirowana marokańską kuchnią fasola w sosie harissa jest nie tylko bardzo prosta do przygotowania ale i niebywale pyszna! Idealnie sprawdza się zarówno na obiad jak i rozgrzewającą kolację w zimny wieczór. 

Fasola w sosie harissa

Sałatka z marynowanych pomidorów

Sałatka z pomidorów marynowanych w oliwie z octem, czerwoną cebulą, czosnkiem, świeżą bazylią i natką pietruszki, bardzo często gości na moim stole, gdy jestem we Włoszech, ale nie tylko. Jest świetnym dodatkiem do innych dań, wege burgerów, kanapek, szaszłyków, ale może stanowić danie sama w sobie. Mi smakuje najbardziej z podpieczonym, chrupiącym pieczywem, które wspaniale spija pomidorowe soki.

Sałatka z marynowanych pomidorów

Śródziemnomorska sałatka z bakłażana i pomidorów

Śródziemnomorska sałatka z bakłażana i pomidorów, to świetny dodatek do obiadu ale i sycący lunch sama w sobie. Znakomicie sprawdza się na wszelkiego rodzaju ogrodowych przyjęciach. 

Śródziemnomorska sałatka z bakłażana i pomidorów

Makaron ze świeżymi pomidorami

Ten obiad możesz przygotować z dowolnego rodzaju makaronu [ ja najbardziej lubię linguine ], również pełnoziarnistego oraz w wersji bezglutenowej – wystarczy użyć bezglutenowego makronu.
Świetnie smakuje skropiony dobrą oliwą z oliwek lub z dodatkiem wegańskiego parmezanu. 

Makaron ze świeżymi pomidorami

Pomidorowa z koprem włoskim i fasolą

Pomidorowa z koprem włoskim i białą fasolą jest super smaczna, bogata w białko i bardzo prosta w przygotowaniu. Ponadto, jeśli lubisz lekko anyżkowy smak, gwarantuję, że pokochasz to danie!

Pomidorowa z koprem włoskim

Sałatka a’la bruschetta

Bruschetta w formie sałatki? Dlaczego nie! 
To raczej ostatni, typowo letni przepis, choć sałatkę można przyrządzić o każdej porze roku. W lecie, z dojrzałych, wygrzanych na słońcu pomidorów, smakuje  jednak najpełniej! 

sałatka a'la bruschetta

Pomidorowa z pieczoną białą fasolą

Pomidorowa, to zawsze dobry pomysł na obiad! Fajnie przechowuje się w lodówce, nadaje do mrożenia i można podawać ja na wiele sposobów.

wegańska pomidorowa z pieczoną białą fasolą

Podoba Ci się któryś z moich przepisów? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę. 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

kawa

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2024 Wszelkie Prawa Zastrzeżone.
Close