Sałatka z dressingiem z kaparów
Ta prosta, odżywcza i pełna witamin sałatka jest najlepszym przykładem na to ile potrafi zdziałać dobry dressing.
Uwielbiam kapary! Są przyjemnie słone i lekko kwaskowate. Znakomicie podkręcają smak sałatek, makaronów, są fajnym dodatkiem do pieczonych warzyw, a smażone nawet do posypania zup.
Dzisiejszą sałatkę przygotujesz z dowolnych warzyw, bo główne skrzypce gra w niej właśnie kaparowy dressing. Ja użyłam sałaty masłowej i rzymskiej, rzodkiewki i pomidorków ale znakomicie sprawdzi się również sałata lodowa, szpinak, rukola, koperek, koper włoski, poszatkowana kapusta, marchew, ogórek, papryka, seler naciowy …
Co do dressingu, jest bardzo prosty do zrobienia – jedyne czego potrzebujesz, to kapary, oliwa z oliwek, sok z cytryny, ocet oraz pieprz.
Warto zrobić go nieco więcej, gdyż świetnie przechowuje się w lodówce, a nadaje nie tylko do sałatek ale i jako dip do maczania warzyw czy pieczywa, polania upieczonych warzyw oraz steków z kalafiora, selera czy kapusty.
Spróbuj innych przepisów z kaparami!
Wiosenna sałatka ziemniaczana
Pieczona kapusta z orzechowo-kaparową oliwą
Selerowa surówka z chrzanem
Pomidorowa potrawka w śródziemnomorskim stylu
Sałatka z grillowanych warzyw i perłowego kuskusu
Składniki 10 min 1 lub 2 porcje
duża miska zieleniny – u mnie sałata masłowa i rzymska
pęczek rzodkiewki
20 pomidorków koktajlowych
pęczek natki pietruszki
dressing
2 łyżki kaparów, bez zalewy
2 łyżki oliwy z oliwek
sok z połowy cytryny
łyżeczka octu winnego lub jabłkowego
spora szczypta świeżo zmielonego pieprzu
Wykonanie
- Umytą i odwirowaną lub osuszoną sałatę przełóż do miski
- Dodaj listki pietruszki – łodyżki możesz posiekać drobno i dorzucić do sałatki bądź zachować na przykład do zupy
- Dorzuć przecięte w pół pomidorki oraz pokrojoną rzodkiewkę
- Aby przygotować dressing, posiekaj drobno kapary, następnie wymieszaj z oliwą, sokiem z cytryny, octem oraz pieprzem
- Skrop sałatkę dressingiem, wymieszaj i dopraw do smaku odrobiną soli, jeśli jest taka potrzeba – kapary są dość słone
Jak przechowywać sałatkę z dressingiem z kaparów?
Sałatkę, najlepiej podawać zaraz po przyrządzeniu. Jeśli chcesz zrobić ją z wyprzedzeniem lub zabrać do pracy czy szkoły, dressing przelej do osobnego słoiczka czy małego pojemnika i wymieszaj z warzywami przed podaniem.
Możesz też wlać dressing na dno litrowego słoika, na wierzch położyć składniki sałatki, zakręcić słoik i tak zabrać ze sobą do pracy. Przed zjedzeniem wystarczy obrócić go na chwilę do góry nogami, a następnie porządnie potrząsnąć lub wyłożyć całość do miski czy na talerz.
Przybliżone wartości odżywcze | ½ sałatki z dressingiem z kaparów
Wartość energetyczna 160 kcal | Węglowodany 10 g | Białko 4.5 g | Tłuszcz 9.5 g | Błonnik 4 g
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
