Smażony tempeh i pomidorowa salsa, to bardzo prosta, ale jakże satysfakcjonująca przekąska! Robi się w mgnieniu oka, a tempeh, mimo tego, że jest smażony nie musi być podawany na ciepło. Danie w sam raz na wieczorny relaks w ogrodzie, z kieliszkiem wina.

Pomidorowa salsa, którą Ci dziś proponuję nie ma nic wspólnego z meksykiem. Przygotowana we włoskim stylu, prawie tak jak przygotowuję pomidory na bruschettę, czyli z dużą ilością aromatycznej bazylii. Najlepsza wychodzi właśnie latem, z dojrzałych, wygrzanych na słońcu pomidorów. To jeden z moich ulubionych dodatków do zapiekanego pieczywa, smażonego tofu, czy właśnie tempeh.

Nie przejmuj się, że tempeh jest smażony, ma on tą zaletę, że chłonie minimalne ilości tłuszczu, a po wyłożeniu na papierowy ręcznik od razu oddaje jego nadmiar stając się przyjemnie chrupiącym.

SMAŻONY TEMPEH I POMIDOROWA SALSA

 

potrzebujemy                  15 min       4 porcje

1 kostka tempeh

olej do smażenia

sól do smaku

pomidorowa salsa

2 dojrzałe pomidory, u mnie czerwony i żółty

1 ząbek czosnku

¼ niedużej cebuli

kilka gałązek bazylii

1 ostra papryczka, bez pestek

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka octu winnego

 

wykonanie

1. Aby przygotować salsę, pomidory i cebulę kroimy w małą kosteczkę, przekładamy do miseczki. Dodajemy posiekaną bazylię, przeciśnięty przez praskę czosnek i bardzo drobno pokrojoną papryczkę chili. Doprawiamy do smaku oliwą, octem, solą i pieprzem
2. Tempeh kroimy na cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju.
3. Smażymy tempeh 1 – 2 minuty z obu stron, po czym przekładamy na papierowy ręcznik
4. Usmażony tempeh posypujemy szczyptą soli, podajemy z pomidorową salsą

Wartość odżywcza | w 1 porcji

Wartość energetyczna 144 kcal | Węglowodany 10 g  | Białko 10.5 g  | Tłuszcz 7.25 g  |  Błonnik 1.25 g

 

notatki

Pomidorowa salsa nadaje się również do moczenia innych przekąsek lub przygotowania bruschetty

Spróbuj też dipu z bobu i baba ghanoush

 

Jeśli podoba Ci się mój przepis na smażone tofu z pomidorową salsą, podziel się nim ze znajomymi i rodziną.

Chcesz spróbować więcej? Zapisz się do mojego Newslettera i obserwuj vitogryzie.com na Facebooku, Instagramie i Pintereście

[bloglovin_button]