Wegański sos tatarski
Ten domowy, wegański sos tatarski, to doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju kotletów, kiełbasek czy burgerów.
Sezon grillowy w pełni i czym byłyby kiełbaski, burgery, szaszłyki czy pieczone warzywa bez odpowiedniego sosu! Jako, że bardzo lubię sos tatarski, a nie znalazłam jego roślinnego odpowiednika w sklepach, postanowiłam zrobić go własnoręcznie.
Domowej roboty sos tatarski jest bardzo prosty do przygotowania i zajmuje dosłownie kilka minut. Znakomicie przechowuje się w lodówce i pasuje do wszystkiego. Jest kwaskowaty, lekko ostry i smakuje przepysznie!
Co będzie potrzebne do przygotowania sosu tatarskiego?
MAJONEZ ROŚLINNY : na rynku jest spory wybór roślinnych majonezów, więc użyj takiego, który lubisz najbardziej. Ważne, aby imitował zwykły majonez [ nie Kielecki, z awokado itp ].
Ja nie mam dostępu do tych z polskich półek sklepowych i korzystam z Remia Mayolijn [ jeśli jesteś w NL, to zdecydowanie go polecam. Moim zdaniem niczym nie różni się w smaku od jajecznego, a jest przy tym dużo mniej kaloryczny ]
OGÓRKI KONSERWOWE : kilka w zupełności wystarczy – ja lubię jak jest ich dużo
KAPARY : jeśli nie masz kaparów, możesz je oczywiście pominąć, warto jednakże mieć je w lodówce. Są słono-kwaskowe i bardzo wyraziste w smaku, przez co przydają się w wielu przepisach
CEBULA : zwykła żółta lub szalotka
PRZYPRAWY : sól i świeżo zmielony pieprz
ZIELENINA : koperek i natka pietruszki
MUSZTARDA : odrobina musztardy Dijon znakomicie pogłębi smak sosu
ZALEWA Z OGÓRKÓW : odrobina zalewy znakomicie wzbogaca smak sosu, a przy okazji lekko go rozrzedza
SOK Z CYTRYNY : odrobina, dla dodania kwasowości, można pominąć
Składniki 5 min około 8 porcji
szklanka majonezu
¼ szklanki pokrojonych ogórków
2 łyżki kaparów
pół cebuli
łyżeczka musztardy Dijon
łyżka soku z cytryny, do smaku
kilka łyżek zalewy z ogórków, do smaku
świeżo mielony pieprz, do smaku
sól, do smaku – ja w tym przepisie pominęłam
¼ szklanki mieszanki natki pietruszki i koperku
Jak zrobić sos tatarski?
Przygotowanie sosu jest banalnie proste.
Jedyne co musisz zrobić, to pokroić ogórki i cebulę w drobniutką kostkę oraz posiekać zieleninę i kapary.
Potem wystarczy już tylko połączyć je z majonezem, musztardą i przyprawić do smaku sokiem z cytryny, zalewą z ogórków oraz pieprzem. W razie potrzeby sos można doprawić solą, ja w tym przepisie jej nie potrzebowałam.
Jeśli nie chcesz kroić składników własnoręcznie, wrzuć ogórki, cebulę, kapary oraz zieleninę do robota kuchennego lub Thermomix i rozdrobnij do porządanej wielkości. Następnie przełóż do miseczki i wymieszaj z resztą składników.
Nie obliczałam wartości odżywczych dla tego przepisu, gdyż będą w głównej mierze zależeć od użytego majonezu, ogórków, kaparów czy musztardy [ patrz info na opakowaniach ]
Jak przechowywać sos tatarski?
Po przygotowaniu sosu, przełóż go słoika, zakręć i schowaj do lodówki.
Przechuj do tygodnia.
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
